Особливості чаю улун

Улун - це сорт китайського чаю, що має середній ступінь ферментації. Популярна вимова часто включає оолонг. Однак чай улун можна розділити на дві великі категорії – темний улун та світлий улун.

Фахівці відносять його до окремої групи, вважаючи щось середнє між класичними зеленими та чорними видами. Свіжий квітковий аромат, глибокий букет смаків та бірюзовий відтінок під час заварювання – те, що виділяє улун чай серед інших.

Замовити чай улун в Don Puer

У нашому асортименті ви можете знайти наступні види улунів: Так Хун Пао, Дун Дін, Те Гуань Інь, Габа, Дансонг, Жень-Шень улун, молочний улун, Улун 100 кольорів, Дун Фан Мей Жень, Шуй Сянь та багато інших.

Світлий Улун: особливості смаку

Улун світлий має відмінний смарагдовий колір листочків, завдяки чому його ще називають бірюзовим чаєм. Заварений напій має прозорий або світлий зеленувато-жовтий колір, схожий на зелений чай. Смак відрізняється вершковими нотками і фруктовим смаком, аромат багатий, переливчастий при цьому не яскравий і ненав'язливий. Терпкість і гіркуватість відсутні, натомість присутній солодкуватий післясмак.

Кількість підвидів та ароматів даного сорту різноманітна за рахунок того, що в залежності від часу сушіння, величини вогню та інших моментів заготівлі виходять різні смаки. Тому цінителі чаю вибирають улуни не лише за ступенем ферментування, але також враховують місця виробництва та технології заготівлі.

Деякі плутають цей сорт з класичним зеленим чаєм, проте улуни відрізняються м'яким смаком і ароматом. Це витончений напій, який дарує легкість та відчуття свободи. Зберігають сухий чай у сухому, прохолодному, темному місці, окремо від інших сортів, а також кави, спецій та інших продуктів із сильним запахом.

Як заготовляють Улун світлий

Світлий Улун відноситься до спокійного чаю, який збирають і заготовляють за особливою технологією. Для цього з кожної гілки зривають у травні кілька листочків (до 4 штук). Зібрану сировину залишають на бамбукових тацях під сонцем для підв'ялювання, щоб потім перекласти в ємності і перем'яти для подальшого ферментування.

Оскільки це слабо ферментований чай, то ступінь окислення листя залишають на рівні від 15 до 14%, після чого поміщають у печі для просушування. Готові листочки сортують, скручують та фасують для подальшого зберігання та продажу.

При такій обробці лист зберігає зелений колір усередині, а темніє лише зовнішня поверхня. Якщо помістити світлий Улун у прозорий посуд для заварювання, можна спостерігати, як поступово розгортається чайний лист і насичує воду кольором і запахом. Для заварювання також підійде будь-який інший посуд.

Увага, при заварюванні слід приділити температурі та якості води. Слід використовувати тільки м'яку очищену питну воду, яку нагрівають до температури 80-90 градусів. Не можна заливати цей вид чаю окропом, а також заварювати тривалий час, оскільки він втрачає свої властивості.

Де купити світлий Улун

Улун світлий можна придбати в магазині Don Puer, який пропонує клієнтам такі переваги:

• великий вибір сортів китайського чаю;
• оригінальна продукція, яка постачається безпосередньо із китайських плантацій;
• компанія працює з 2017 року, ретельно відбираючи та дегустуючи асортимент, пропонований покупцям;
• доступна вартість;
• швидка доставка по всій країні;
• кілька варіантів відправлення та оплати;
• готові пропозиції з чайними картами для ресторанів та кафе;
• зрозумілий каталог із описом кожного сорту, можливістю вибрати, порівняти чаї та оформити замовлення;
• консультації експертів під час виборів товарів;
• можливість придбати чайний посуд та аксесуари.

Отримати замовлення можна транспортними компаніями Укрпошта та Нова Пошта, оформивши доставку до поштового відділення або за адресою кур'єром. У житомирі діє самовивіз. Сплатити замовлені товари можна банківськими картками, безготівковим розрахунком за наданими менеджером реквізитами. Також ви можете сплатити товар при отриманні в поштовому відділенні, оформивши послугу післяплати.

Замовлення надсилаються протягом 1-2 днів після прийому заявки. Оформити покупку можна за телефоном у менеджерів або самостійно на сайті в будь-який час.