Выбор китайского чая может являться сложной задачей, особенно для новичков в этой области.

Китайский чай известен своим разнообразием, богатством вкусов и ароматов, а также своей историей и культурой.

В этой статье мы расскажем вам о некоторых важных аспектах, которые следует учитывать при выборе китайского чая.

Тип чая – ключевой критерий выбора китайского чая

Китайский чай делится на несколько основных категорий, каждая из которых имеет свои уникальные характеристики.

Одна из самых популярных категорий - зеленый чай, который проходит минимальную окислительную обработку (ферментацию) и имеет свежий, травяной вкус.

Если вы предпочитаете более насыщенные и ароматные чаи, следует обратить внимание на черные (красные чаи), такие как пуэры, красные улуны, красные чаи. Зеленые чаи могут быть нежными и щепетильными, а черные чаи обычно имеют более интенсивно выраженные вкусы и ароматы.

В Китае черных чаев нет, их называют красными чаями.

Очень важно знать, как и где был выращен китайский чай. Обычно китайские чаи известны своим происхождением из разных районов Китая, каждый из которых имеет свой собственный климат, почву и условия выращивания чая. Из-за этого разнообразие мест происхождения китайский чай отличается по своим характеристикам вкуса и аромата.

Некоторые известные районы чая включают Хунань, Чжэцзян и Фуцзянь. Китайский чай, выращенный в разных районах, может иметь уникальные оттенки вкуса и аромата, поэтому следует обратить на это внимание при выборе.

Является ли китайский чай органическим, или нет – тоже важный фактор выбора. В настоящее время все больше людей обращает внимание на свое здоровье и старается использовать исключительно натуральные и органические продукты.

Органический чай выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, что делает его более безопасным для использования. Если вы хотите использовать органический продукт, убедитесь, что выбранный чай имеет соответствующую сертификацию.

Одним из факторов, на который следует обратить внимание при выборе китайского чая, является качество листьев чая. Качество чая может изменяться в зависимости от степени обработки и сезона сбора. Одним из способов определить качество чая есть его внешний вид. Качественный чай должен иметь целые листья, без видимых дефектов. Также листья чая должны быть свежими и блестящими, что будет доказательством хорошего качества.

Низкосортные чаи могут иметь в себе деревянные стебли (стружки, палочки) или пыль от обработки.

Конечно, необходимо также принимать во внимание свои вкусы при выборе чая. Поскольку кому-то больше нравятся более легкие и нежные чаи, а кто предпочитает более жесткие, насыщенные и ароматные варианты. Лучший способ выбрать свои вкусы - это пробовать разные чаи из разных районов и провинций выращивания и разных категорий, чтобы найти те самые, что понравятся именно вам.

В конечном счете, выбор китайского чая – это исключительно индивидуальное предпочтение каждого отдельного человека.

Важно обратить внимание на различные аспекты, такие как тип чая, его происхождение, органический статус, качество листьев и собственные вкусовые предпочтения.

Исходя из этих факторов, вы можете выбрать наиболее подходящий китайский чай для себя и наслаждаться его уникальным вкусом и ароматом.

Для более осведомленных чаеманов и гурманов чая, уже знакомых с разнообразием чаев из поднебесной, и людей, желающих попробовать что-то новенькое, можем порекомендовать попробовать такие сорта чаев, о которых мало известно среднему европейскому ценителю чая.

Если вы любите "легкие" чаи, рекомендуем попробовать напитки линейки белых чаев.

Линейка достаточно широкая. Известна своим легким и нежным вкусом, который достигается минимальной ферментацией и исключительно качественным сырьем - первые верхние 2-3 листика из ветки, которые собираются совсем молоденькие и сразу высушиваются, без какой-либо предварительной обработки.

Если вам нравятся чаи этой линейки, имеете себе прекрасную возможность открыть новинку – желтые чаи.

Желтые чаи от белых отличаются тем, что обладают легкой специальной ферментацией, благодаря чему получают непревзойденные дополнительные нотки аромата и вкуса.

Кстати, желтые и белые чаи считаются элитными, так как принадлежат чаям верхнего ценового диапазона. Однако наша компания сделала их доступными для каждого украинца!

Любителям обычного черного чая советуем посетить раздел красных чаев и темных улунов.

В Китае нет такого понятия, как черный чай. Наиболее подходящим видом привычного для нас черного чая можно назвать красный чай.

Но следует понимать, что китайский красный чай - это совсем не то, что вы привыкли пробовать из Цейлона, Индии, Шри-Ланки и Африки.

Красные чаи Китая - вообще отдельное царство вкусов и ароматов, обусловленное местностью, где они растут и производятся.

Для любителей крепких и чересчур насыщенных черных чаев рекомендуем окунуться в разнообразие черных пуэров (Шу пуеры).

Среди всех чаев вообще в мире, шу пуеры имеют самые насыщенные вкусы, ароматы и самые темные цвета заварки. А также среди шу пуэров вы найдете наибольшее количество сортов. Поскольку шу пуэров разных настолько много, что по количеству видов они, вероятно, побьют все рекорды среди других чаев.

Любителям зеленого чая рекомендуем огромный выбор зеленых китайских чаев с добавками и без. А если вы хотите попробовать оригинальные зеленые чаи с новыми нотками и более выраженными вкусовыми качествами, рекомендуем попробовать шен пуэры.