Ча Гао 茶膏 (Cha Gao - дословный перевод - "чайная паста")  или смола пуэра, как принято у нас её называть. Является довольно уникальным продуктом. Она изготавливается исключительно из старых деревьев, возрастом от 150 лет, путем длительной жарки (около суток) чайного листа. Примерно из 30-40 кг получается от 0,5 до 1 кг смолы. Начало её производства относят к 7 веку . Традиционная китайская медицина считает Ча Гао наиболее полезным чайным продуктом. Специалисты традиционной китайской медицины утверждают что она способствует понижению артериального давления, укреплению стенок сосудов,профилактики желудочных заболеваний, благотворное действие на нервную систему. А также её рекомендуют как хорошее антипохмельное средство. В Китае принято заваривать 2 плитки на 1 чайник (примерно 400 мл) , но можно заварить и 1 плитку на чашку, в этом случае вкус будет чуть слабее, но при этом концентрация полезных веществ все равно будет довольно высока. В процессе заваривания плиточка должна полностью раствориться, для этого желательно несколько периодически размешивать напиток, помогая плитке экстрагироваться.

2008 год.