Особенности чая улун

Улун — это сорт китайского чая, имеющий среднюю степень ферментации. Популярное произношение часто включает оолонг. Однако чай улун можно разделить на две большие категории – темный улун и светлый улун.

Специалисты относят его к отдельной группе, считая нечто среднее между классическими зелеными и черными видами. Свежий цветочный аромат, глубокий букет вкусов и бирюзовый оттенок во время заваривания – то, что выделяет улун чай среди прочих.

Заказать чай улун в Don Puer

В нашем ассортименте вы можете найти следующие виды улунов: Да Хун Пао, Дун Дин, Те Гуань Инь, Габа, Дансонг, Жэнь-шэнь улун, молочный улун, Улун 100 цветов, Дун Фан Мэй Жэнь, Шуй Сянь и множество других .

Светлый Улун: особенности вкуса

Улун светлый имеет отличительный изумрудный цвет листочков, благодаря чему его еще называют бирюзовым чаем. Заваренный напиток имеет прозрачный или светлый зеленовато-желтый цвет, похожий на зеленый чай. Вкус отличается сливочными нотками и фруктовым послевкусием, аромат богатый, переливчатый при этом не яркий и ненавязчивый. Терпкость и горчинка отсутствуют, вместо этого присутствует сладковатое послевкусие.

Количество подвидов и ароматов данного сорта разнообразно за счет того, что в зависимости от времени сушки, величины огня и других моментов заготовки, получаются разные вкусы. Поэтому ценители чая выбирают улуны не только по степени ферментирования, но также учитывают места производства и технологии заготовки. 

Некоторые путают данный сорт с классическими зелеными чаями, однако улуны отличаются мягким вкусом и ароматом. Это утонченный напиток, который дарит легкость и ощущение свободы. Хранят сухой чай в сухом, прохладном, темном месте, отдельно от других сортов, а также кофе, специй и других продуктов с сильным запахом.

Как заготавливают Улун светлый

Светлый Улун относится к спокойным чаям, которые собирают и заготавливают по особой технологии. Для этого с каждой ветки срывают в мае несколько листочков (до 4 штук). Собранное сырье оставляют на бамбуковых подносах под солнцем для подвяливания, чтобы потом переложить в емкости и перемять для дальнейшего ферментирования. 

Поскольку это слабо ферментированный чай, то степень окисления листьев оставляют на уровне от 15 до 14%, после чего помещают в печи для просушки. Готовые листики сортируют, скручивают и фасуют для дальнейшего хранения и продажи.

При такой обработке лист сохраняет зеленый цвет внутри, а темнеет только внешняя поверхность. Если поместить светлый Улун в прозрачную посуду для заваривания, то можно наблюдать, как постепенно разворачивается чайный лист и насыщает воду цветом и запахом. Для заваривания также подойдет любая другая посуда.

Внимание, при заваривании следует уделить температуре и качеству воды. Следует использовать только мягкую, очищенную питьевую воду, которую нагревают до температуры 80-90 градусов. Нельзя заливать данный вид чая кипятком, а также заваривать длительное время, поскольку он теряет свои свойства. 

Где купить светлый Улун

Улун светлый можно приобрести в магазине Don Puer, который предлагает клиентам следующие преимущества:

• большой выбор сортов китайского чая;
• оригинальная продукция, которая поставляется напрямую с китайских плантаций;
• компания работает с 2017 года, тщательно отбирая и дегустируя ассортимент, предлагаемый покупателям;
• доступная стоимость;
• быстрая доставка по всей стране;
• несколько вариантов отправки и оплаты;
• готовые предложения с чайными картами для ресторанов и кафе;
• понятный каталог с описанием каждого сорта, возможностью выбрать, сравнить чаи и оформить заказ;
• консультации экспертов при выборе товаров;
• возможность приобрести чайную посуду и аксессуары.

Получить заказы можно транспортными компаниями Укрпочта и “Новая Почта”, оформив доставку до почтового отделения или по адресу курьером. В житомире действует самовывоз. Оплатить заказанные товары можно банковскими картами, безналичным расчетом по предоставленным менеджером реквизитам. Также вы можете оплатить товар при получении в почтовом отделении, оформив услугу наложенного платежа.

Заказы отправляются в течение 1-2 дней после приема заявки. Оформить покупку вы можете по телефону у менеджеров или самостоятельно на сайте в любое время.